Informacije

Kalorija i kilojuli: šta su tačno?

Kalorija i kilojuli: šta su tačno?



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Broj kalorija može se naći na etiketama hrane i oglasima za hranu.

Zapravo, zbog rastućeg problema s pretilošću, mnoge vlade zahtijevaju da kompanije učine još više kako bi potrošača svjesni koliko kalorija unose.

U mnogim zemljama izvan Sjedinjenih Država i Velike Britanije, energija hrane se mjeri količinom kilojoule. 1 kalorija (tehnički kilokalorija) = 4.184 kilodžula. Pogledajte kalkulator dnevnog unosa za dnevne potrebe za kalorijom ili kilodžulima.

Šta je kalorija?

Kalorija je jedinica energije. Tehnički a kalorična je količina toplotne energije koja je potrebna za podizanje temperature od 1 gram vode do 1 stepeni Celzijusa (1,8 stepeni Farenhajta).

Kada se primjenjuje na hranu, zapravo govorimo o a kiloCalorie (1000 kalorija). Međutim, reč kalorija (upotreba velikih slova) koristi se u većini literature.

Mjera kalorija daje nam naznaku potencijalne energije koju hrana posjeduje. To se lako može izračunati sledećom formulom:

  • 1 gram proteina = 4 kalorije
  • 1 gram ugljikohidrata = 4 kalorije
  • 1 gram masti = 9 kalorija
  • 1 gram alkohola = 7 kalorija

Stoga se kalorije mogu izračunati jednostavno znanjem količine ove tri građevinske jedinice u hrani.

Izgaranje kalorija

Tijelo sagorijeva kalorije procesom zvanim metabolizam.

U ovom se procesu koriste enzimi za razgradnju ugljikohidrata, masti i bjelančevina na materijale koji se mogu transportirati krvotokom i ćelije ih koriste. Ovdje se energija ili odmah koristi ili pohranjuje za kasnije. Kalorije koje se skladište uglavnom se čuvaju kao masti.

Stoga ako sagorite više kalorija nego što konzumirate, izgubit ćete težinu. Ako konzumirate više kalorija nego što to tijelo može iskoristiti, debljat ćete. (Odstupanja u težini mogu biti mišića ili masti).

Koliko kalorija je potrebno?

Kada čitate etikete hrane, varijable „Postotak dnevnog unosa“ zasnivaju se na unosu kalorija od 2000 kalorija dnevno.

Očito je to prosjek - svi imaju različita prosjeka kalorija na osnovu njihove bazalne stope metabolizma, količine aktivnosti i vježbanja, genetske predispozicije i spola (među ostalim).

Muškarci obično imaju veći kalorijski prosjek od žena (poput 2700-2800 kalorija dnevno). To je zbog većeg udjela mišića i masti.

Bazalna metabolička stopa (BMR) je količina energije koja je tijelu potrebna da bi funkcionirala dok je u mirovanju (ovdje izračunajte svoju).

Ta se energija koristi za održavanje otkucaja srca, reguliranje temperature i drugih organa. Postoji nekoliko formula koje se koriste za izračunavanje BMR - često zasnovane na vašoj težini. Imajte na umu da toplinski učinak hrane utiče i na vaš unos kalorija. Ovo je količina energije koju vaš organizam treba da bi probavio hranu.

Da li su sve kalorije iste?

Kao jedinica energije, kalorija je kalorija - bez obzira odakle dolazi. Međutim, mogu postojati razlike kod pojedinaca ovisno o makronutrijentnoj prehrani njihove prehrane. Čini se da je to jedinstveno za pojedince - što znači da vi i vaš prijatelj možete imati različit odgovor na identičnu prehranu.

Takođe, neke namirnice nas ne zadovoljavaju u istoj meri. 100 kalorija čistog šećera neće zadovoljiti našu glad na isti način kao što bi to činila kombinacija protein / masnoća (poput jajeta).

Dok izgledate da promenite svoju ishranu na bolje, shvatite da je brojanje kalorija važno ali nije cijela slika.

  • Buchholz, A. C., Schoeller, D. A. (2004). Da li je kalorija kalorija? Američki časopis za kliničku ishranu, 79(5), 899S-906S .. Link
  • Kissileff, H. R., Gruss, L. P., Thornton, J., Jordan, H. (1984). Zasićenje efikasnosti hrane. Fiziološko ponašanje, 32(2), 319-332. Veza
  • Sacks, F. M., Bray, G. A., Carey, V. J., Smith, S. R., Ryan, D. H., Anton, S. D.,… Williamson, D. (2009). Usporedba dijeta za mršavljenje s različitim sastavima masti, proteina i ugljikohidrata. New England Journal of Medicine, 360(9), 859-873. Veza
  • Wycherley, T. P., Moran, L. J., Clifton, P. M., Noakes, M., Brinkworth, G. D. (2012). Učinci energetski ograničenih dijeta s niskim udjelom masti u usporedbi sa dijetom sa standardnim proteinima, s niskom masnoćom: meta-analiza nasumičnih kontroliranih ispitivanja. Američki časopis za kliničku ishranu, ajcn-044321. Veza


Pogledajte video: Koliko kalorija unositi? (Avgust 2022).